Pela primeira vez participando da cozinha no Vitrine Revista, o chef Rodrigo Girotto trouxe a receita de torta de frango com legumes.
Ingredientes:
3 ovos
200g de creme de leite
20g de azeite
30g de manteiga
200g de leite
10g de açúcar
10g de sal
220g de trigo
10g de fermento em pó
Recheio:
300g de peito de frango moído (desfiado)
20g de azeite
2 dentes de alho
50g de pimentão
100g de cebola
30g de extrato de tomate
200g de água (caldo de frango)
50g de alho poró
100g de tomate
150g de brócolis
100g de abobrinha
150g de cenoura
100g de milho verde
100g de ervilha
Tempero verde
Sal e pimenta a gosto
200g de requeijão
Modo de preparo da massa:
Bater todos os ingredientes no liquidificar, acrescentar a farinha de trigo e bater suavemente, adicionar o fermento. Adicionar 2/3 da massa em forma untada, adicionar o recheio frio, adicionar o requeijão, colocar o restante da massa, assar em forno pré-aquecido em 180º por 50 minutos.
Modo de preparo do recheio:
Refogar o frango no azeite, acrescentar o alho, cebola e pimentão cortados. Adicionar o extrato de tomate. Ralar a cenoura a abobrinha e acrescentar aos outros ingredientes previamente cortados.
