INGREDIENTES
1 lata de sardinha sem óleo
250g farinha de milho flocada
100g de tomate
100g ervilha
100g milho
100g cebola
10g alho
25g azeitonas picadas
1 litro de fundo (legumes, peixe, camarão) ou água
30ml azeite
2 ovos cozidos
Salsinha QB (quanto baste)
Cebolinha QB
Sal QB
Pimento do Reino QB
MODO DE PREPARO
Limpar as sardinhas. Cortar a cebola e o tomate em cubos. Picar o alho. Caso prefira pode processar a cebola e o alho juntos. Numa frigideira aquecer o azeite. Refogar a cebola e o alho até dourar, em seguida acrescentar a ervilha, o milho e o tomate. Após refogar acrescentar o fundo, ou a água, temperar com sal e pimenta. Após ferver acrescentar a farinha aos poucos, mexendo bem. Finalizar com salsinha e cebolinha picadas. Untar a assadeira e decorar com tomate, os ovos cozidos, pedaços da sardinha e sobre a decoração abrir a massa ainda quente. Servir gelado.
