No quadro “Especial Frutos do Mar” desta semana, o bacalhau é a estrela principal! Usado no preparo da tradicional receita portuguesa com origem em Lisboa, o Arroz de Bacalhau à Brás combina o sabor marcante do peixe com a crocância da batata. A participante do Sou Chef 2024, Bárbara Bratifich, explica que a receita original leva batata palha, mas versões atuais substituem o ingrediente por arroz cozido, misturado a ovos, azeitonas e cebola.
Assista ao vídeo e confira a receita completa!
