Para reunir os amigos e celebrar uma data especial, nada melhor do que uma receita deliciosa e prática. No Vitrine Revista de hoje, a chef Shen Yu Hsien ensina o passo a passo para preparar deliciosos rolinhos primavera para curtir o Ano Novo Chinês.
Confira os ingredientes:
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folhas de massa para rolinho primavera
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2 shitakes secos
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1 xícara de cenoura ralada
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3 xícaras de repolho verde fatiado
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folhas de salsão
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2 colheres de sopa de molho de soja
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1/4 colher de chá de pimenta-do-reino branca
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1/4 colher de chá de sal
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1 colher de chá de óleo de gergelim
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1 colher de sopa de farinha de trigo
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óleo de soja para fritar
O Ano Novo Chinês, também chamado de Festival da Primavera ou Ano-Novo Lunar, celebra o início de um novo ciclo segundo o calendário lunar. Em 2026, a data oficial das festividades é 17 de fevereiro, marcando o início do Ano do Cavalo no zodíaco chinês, associado a características como energia, movimento e determinação. As comemorações costumam durar cerca de 15 a 16 dias, começando na véspera do Ano Novo e terminando com o Festival das Lanternas, quando lanternas coloridas iluminam ruas e casas, simbolizando luz, esperança e novos começos.
Durante esse período, tradicionais reuniões familiares, decorações em vermelho, ceias com alimentos simbólicos, fogos de artifício para afastar as más energias, danças do dragão e do leão e a troca de envelopes vermelhos com dinheiro — desejando prosperidade e boa sorte — são práticas comuns em toda a China e comunidades chinesas pelo mundo.
