O preço do tomate voltou a pesar no bolso do consumidor brasileiro nas últimas semanas, com altas expressivas de preços em supermercados e feiras de todo o Brasil. De acordo comestudos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o aumento em São Paulo chegou a 55,2% entre os dias 2 e 6 de março, em comparação com o final de fevereiro. No período, a caixa do fruto foi comercializada, em média, a R$ 110 na capital paulista.
Em outras regiões, como Campinas (SP), o salto foi ainda mais drástico, atingindo 85% de elevação com a caixa chegando a R$ 140,71. Os dados refletem a tendência apontada pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado nesta quinta-feira (12) pelo IBGE. O tomate teve a segunda maior elevação do grupo “alimentação e bebidas” no acumulado de 2026, com alta de 20,87%, atrás apenas do pepino.
Para o consumidor, o ideal é aproveitar o momento para fugir dos preços altos, praticando substituições na hora das compras. Veja aqui algumas sugestões do Band Receitas para substituir o tomate.
Por que o tomate subiu?
De acordo com o pesquisador do Cepea, João Paulo Deleo, a valorização recente está diretamente ligada à redução da oferta no mercado atacadista. Essa alta de preços, segundo ele, já era esperada, já que preços do fruto estavam mais baixos desde novembro do ano passando e isso desestimulou os produtores a investirem mais na produção. O resultado? Menos tomate na praça e preços mais altos.
“Em janeiro, houve uma melhora e emm fevereiro, uma elevação no início do mês, mas com a chegada do pico da safra e o calor, que acelerou a maturação dos frutos, os preços caíram no período. Como a maturação ficou concentrada em fevereiro devido às altas temperaturas, há menos frutos disponíveis para a colheita neste mês", disse.