O preço do açúcar cristal branco encerrou a primeira semana de fevereiro em forte queda, atingindo níveis históricos de desvalorização. Segundo dados do Cepea, a média do Indicador CEPEA/ESALQ em São Paulo ficou em R$ 103,46 por saca de 50 kg na parcial do mês. Quando deflacionado pelo IGP-DI, o valor representa o menor patamar real desde setembro de 2019. Em termos nominais, o indicador chegou a R$ 100,00 por saca, algo que não ocorria desde outubro de 2020.

Apesar da queda expressiva, pesquisadores do Cepea destacam que o movimento não está diretamente ligado à retração da demanda. O principal fator de pressão sobre os preços é a mudança no perfil da oferta, com maior presença de açúcar cristal de coloração mais elevada, chegando a 180 Icumsa nas negociações. Como esse produto possui qualidade inferior ao cristal padrão, normalmente limitado a até 150 Icumsa, o preço médio do mercado acaba recuando para refletir os lotes efetivamente comercializados.

No mercado internacional, os agentes seguem atentos à finalização da safra no Centro-Sul do Brasil e ao desenvolvimento das lavouras em outros grandes países produtores. Já no mercado interno, a expectativa é de que, enquanto a oferta de açúcar com coloração mais alta permanecer predominante, as cotações do açúcar cristal continuem pressionadas. O cenário favorece compradores menos exigentes quanto ao padrão de brancura, mas acende um alerta para as usinas, especialmente aquelas que buscam melhores margens no cristal de maior qualidade.