O frango resfriado ganhou competitividade frente às carnes suína e bovina na primeira quinzena de outubro, até o dia 14. Segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), as duas proteínas concorrentes registraram valorizações mais intensas no período, com destaque para a carne suína.
Os movimentos de preços foram observados no mercado atacadista da Grande São Paulo. Apesar de também ter registrado alta em relação à média de setembro, o frango teve valorização inferior à das outras carnes, o que favoreceu sua competitividade no mercado.
Recebimento de salários impulsiona demanda
De acordo com pesquisadores do Cepea, a valorização do frango resfriado dá continuidade ao movimento observado no fim de setembro e intensificado no início de outubro.
Um dos fatores que contribuíram para esse cenário foi o recebimento de salários pelas famílias, que tende a aumentar a procura por alimentos, incluindo proteínas animais.
A maior demanda também influenciou os preços das carnes suína e bovina no atacado paulista.
Carne suína registra maior alta
Entre as três proteínas analisadas, a carcaça especial suína apresentou a maior valorização na parcial de outubro.
Segundo o Cepea, o movimento está relacionado à recuperação do mercado suinícola, iniciada em setembro. As cotações de diferentes produtos da cadeia registraram elevação, refletindo o cenário de mercado.
A carcaça especial suína é comercializada no atacado da Grande São Paulo, uma das principais referências utilizadas no levantamento.
Carne bovina também fica mais cara
A carcaça casada bovina também apresentou valorização na primeira quinzena de outubro. Assim como ocorreu com o frango e a carne suína, o avanço foi associado ao aumento da procura das famílias no período de recebimento de salários.
Com as carnes suína e bovina subindo mais intensamente, o frango resfriado ganhou competitividade relativa nesta parcial do mês.
O comportamento dos preços nas próximas semanas dependerá da evolução da demanda e das condições de oferta de cada proteína no mercado.
